Das Weihnachtsrezept schlechthin zumindest ist die Panforte. Wir sind sehr gierig und wir lieben auch die traditionelleren Pandoro und Panettone. Aber Panforte ist eines von Lorianas Arbeitspferden, und jedes Jahr bereitet sie mehrere vor, um sie Freunden und Verwandten zu geben. Dieses Jahr haben wir beschlossen, Ihre Rezept mit Ihnen zu teilen, und ich bin sicher, dass auch Sie eine köstliche traditionelle Panforte zubereiten können.
Zutaten:
Ungeschälte Mandeln 260 g
Gemischte kandierte Früchte 300 g
Zucker 300 g
Honig 150 g
00 Mehl 150 g
Gewürze 1 Beutel (oder Zimt, Koriander, Muskatnuss, Nelken)
Puderzucker 10 g
Host 1 Blatt
Mischen Sie zunächst den Honig und den Zucker in einem Topf in einem Wasserbad, bis sie schmelzen. Fügen Sie das Mehl zum Teig und dann die noch heißen Mandeln hinzu, die Sie zuerst einige Minuten im Ofen rösten müssen.
Der Teig wird ziemlich zäh sein, aber mit einem guten Bizeps-Job sollten Sie in der Lage sein, den Teig zu mischen. Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und weiter mischen. Bereiten Sie die Springform (oder Aluminium / Papier, wenn Sie dies bevorzugen) mit einem Durchmesser von 20 cm vor und richten Sie sie mit dem Wirt aus, sowohl mit der Kante als auch mit der Unterseite. Drehen Sie die Mischung in die Form und lassen Sie sie mit Hilfe einer Kelle gut verteilen. In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° ca. 30 Minuten backen. Nehmen Sie den Lebkuchen nach dieser Zeit aus dem Ofen und lassen Sie ihn nur einige Minuten abkühlen, sonst können Sie ihn nicht herausstellen.
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